うどん

うどんが塩っぱい。

つゆの方はいいのだが、麺が塩っぱい。

いつからこんなに

麺の塩味が尖るようになったのか。

スパゲティのように

麺自体に塩味がなく茹でる際に

ソースに合わせ調節するとか

お米のように

火を入れることで甘みが出るとか

メニューによって塩梅よく麺を作り分け

さらに甘味を作り出すにはどうしたらいいか。

このままではうどんは低迷するだろう。